Category: परिकार

स्वादिष्ट साधेको खसीको मासु बनाउने तरिका (भिडियो)

काठमाडौं । खसीको मासु दशैँ पर्वमा विशेष मानिन्छ । खसीको मासुलाई सधै एकै तरिकाले बनाएर खाने तथा पाहुनालाई पस्कनु भन्दा केही फरक तरिकाले बनायो भने नयाँ स्वाद पाउन सकिन्छ । आवश्यक सामग्री हड्डी निकालेको खसीको मासु हरियो प्याज, धनियाँ, खुर्सानी, नुन, बेसार, मेथी, कागतीको रस टिमुर, सुकेको खुर्सानी, प्याज, हरियो खुर्सानी , टमाटर विधि सुरुमा पानीमा नुन हालेर मासुलाई उमाल्ने । मासु पाकिसकेपछि सेलाउन दिने र मसिनो गरि काट्ने । एउटा भाँडोमा तेल तताउने र तेल ततिसकेपछी मासुलाई खैरो हुनेगरि फ्राई गर्ने । अब लसुन, अदुवा, खुर्सानी, टमाटरको पेस्ट बनाउनुपर्छ। अब त्यो पेस्ट र प्याज, धनियाँ, हरियो खुर्सानी, कागतीको...

Read More

यसरि बनाउन सकिन्छ घरमै स्वादिष्ट चिकेन बिरयानी ( भिडियो )

काठमाडौं । खानाका पारखीहरुको लागि चिकेन बिरयानी एक स्वादिलो परिकार हो । धेरै सामग्री राखिएको र पकाउन निकै मेहनत जस्तो लाग्ने देखिएतापनि सजिलोसंगै घरमा मीठो बिरयानी बनाउन सकिन्छ । सामग्री : चिकेन, फ्राई गरिएको प्याज, पुदिना , धनियाँ , दही , ल्वाङ्ग, सुकमेल, तेजपत्ता लगायत वासनादार मसला , तेल , कागतीको रस , अदुवा-लसुनको पेस्ट , हरियो खुर्सानी, जीरा, गरम मसला, खुर्सानीको धूलो, नुन , चामल बनाउने विधि : चिकेनलाई एउटा भाँडोमा राखेर त्यसमा वासनादार मसला, अलिकति धनियाँ र पुदिना, फ्राई गरिएको प्याज, अदुवा-लसुनको पेस्ट, तेल, दही.कागतीको रस, हरियो खुर्सानी नुन गरम मसला राख्ने र चलाउने । सबै मसला...

Read More

यसरि बनाउन सकिन्छ स्वादिष्ट आलुदम ( भिडियो )

काठमाडौं । खानाको परिकार बनाउँदा आलुका विभिन्न परिकारहरु बनाउन सकिन्छ । आलुलाई नकाटी पकाइने आलुदम आलुको एक स्वादिष्ट परिकार हो, जुन मासु, चिउरा वा यत्तिकै पनि खान सकिन्छ । आलुदम घरमै सजिलो तरिकाले बनाउन सकिन्छ ।   सामग्री : उसिनेको आलु, प्याज , टमाटर, धनियाँ, खुर्सानी गरम मसला, धनियाँको दाना, जिरा, बेसार, नुन अदुवा र लसुन   विधि : सबै आलुमा काँटा चम्चाले प्वाल पार्ने । त्यसपछि तेल तताएर बेसार र खुर्सानी फुराउने र आलु राख्ने । त्यसपछि नुन पनि राखेर चलाउने । आलु फ्राई भएपछि एउटा भाँडोमा निकाल्ने। त्यो बाँकी तेलमा लसुन, अदुवा, प्याज, खुर्सानी, टमाटरको मिक्स पकाउने...

Read More

यसरि बनाउन सकिन्छ च्याउको स्वादिष्ट अचार (भिडियो)

काठमाडौं । अचार भन्ने बित्तिकै धेरैजसो नेपाली मुख रसाउँछ। परिवारको सानो भान्सा होस् या त सयौं मानिस भेला हुने ठूलो भोज होस्, अचार बिना नेपालीहरुको खाना अधुरो जस्तै हुन्छ । अचार विभिन्न फलफूल तथा तरिकारीको बनाउन सकिन्छ । तरकारीको रुपमा अत्यन्तै मन पराउने च्याउको पनि अचार स्वादिष्ट हुन्छ । आवश्यक सामग्री च्याउ हरियो खुर्सानी, अदुवा, लसुन, तीलको धुलो खुर्सानीको धूलो, जिरा धनियाँको धूलो कागतीको रस, नुन, बेसार, मेथी   विधि एउटा भाँडोमा तेल तताउने र तेल तातिसकेपछि मेथी फुराउने । अब त्यसमा अदुवा, लसुन, हरियो खुर्सानी राखेर एकैछिन फ्राई गर्ने । त्यसपछि त्यसमा च्याउ राख्ने र हल्का खैरो नहुन्जेल...

Read More

यसरि बनाउन सकिन्छ स्वादिष्ट साँधेको चाउमिन (भिडियो )

काठमाडौं । नुडल्सको परिकार पकाउन छिटो र खान मीठो पनि हुने भएकोले खाजाको लागि उपयुक्त परिकारको रुपमा लिइन्छ । नुडल्स मध्ये चाउमिन बनाउन सजिलो, खाँदा मिठो र पाहुनालाई पस्किनको लागि पनि उपयुक्त हुन्छ । रेष्टुरेन्टको मेनुमा अत्यधिक रोजाइमा पर्ने यो परिकार घरमा पनि सजिलो तरिकाले पकाउन सकिन्छ । यहाँ साँधेको चाउमिन बनाउने तरिकाको चर्चा गरिएको छ ।   आवश्यक सामग्री चाउमिन, टमाटर, प्याज, गाँजर, क्याप्सिकम रातो धुलो खुर्सानी, नुन, टमाटर सस, सोया सस   विधि एउटा भाँडोमा पानी बसाल्ने । त्यो पानी उमालिसकेपछि त्यसमा चाउमिन राखेर उमाल्ने । चाउमिन दुई मिनेटसम्म उमाल्ने र एउटा जालीले छान्दै चाउमिन निकाल्ने ।...

Read More